Panqueca Americana — Foto: istock 

A Panqueca Americana é uma receita clássica que combina simplicidade e sabor em cada mordida. Com sua textura fofinha, bordas douradas e um toque de doçura natural, estas panquecas são perfeitas para um café da manhã especial ou um brunch descontraído. Sirva com mel, frutas frescas, geleia ou xarope de bordo para tornar a experiência ainda mais indulgente.

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Tempo de Preparo

  • Preparação: 10 minutos
  • Cozimento: 15-20 minutos
  • Rendimento: 8-10 panquecas (dependendo do tamanho)

Ingredientes Detalhados

Para as panquecas:

  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1 ovo médio (temperatura ambiente)
  • 1 xícara (chá) de leite integral (ou leite vegetal)
  • 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal ou derretido (como manteiga ou óleo de coco)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas altamente recomendada)

Para servir (opcional):

  • Xarope de bordo
  • Mel ou geleia
  • Frutas frescas (morango, banana, mirtilo, etc.)
  • Manteiga derretida
  • Chantilly fresco
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Modo de Preparo

Passo 1: Prepare a massa

  1. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, fermento químico, bicarbonato de sódio e sal.
  2. Em outra tigela, bata o ovo ligeiramente com um garfo. Adicione o leite, o óleo e a essência de baunilha, misturando bem.
  3. Despeje os ingredientes líquidos na mistura seca e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea. Evite mexer demais para não perder a leveza das panquecas.

Passo 2: Aqueça a frigideira

  1. Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em fogo médio. Unte levemente com manteiga ou óleo, se necessário.

Passo 3: Asse as panquecas

  1. Coloque pequenas porções de massa na frigideira (cerca de 1/4 de xícara por panqueca). Deixe assar até que bolhas se formem na superfície e as bordas comecem a secar (cerca de 2-3 minutos).
  2. Vire cuidadosamente com uma espátula e asse o outro lado por mais 1-2 minutos, ou até dourar.

Passo 4: Sirva

  1. Empilhe as panquecas em pratos individuais.
  2. Decore e sirva com seus acompanhamentos favoritos, como xarope de bordo, mel, frutas frescas ou chantilly.
Panqueca Americana — Foto: istock 

Dicas e Sugestões

Variações de sabores:

  1. Versão integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais nutritiva.
  2. Sem glúten: Use uma mistura de farinhas sem glúten certificada para adaptar a receita.
  3. Baixo carboidrato: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou aveia.

Acompanhamentos criativos:

  1. Experimente rechear as panquecas com pedaços de chocolate meio amargo ou cream cheese.
  2. Finalize com raspas de limão ou canela em pó para um toque especial.

Armazenamento e sobras:

  1. Guarde as panquecas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de consumir.
  2. Congele por até 1 mês. Basta descongelar à temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas antes de servir.

Informações Nutricionais (por panqueca – aproximadamente 60g)

As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:

  • Calorias: 120 kcal
  • Proteínas: 3g
  • Carboidratos: 15g
  • Gorduras: 5g
  • Fibras: 1g

Conclusão

A Panqueca Americana é muito mais do que uma simples receita; é uma maneira prática e deliciosa de começar o dia com energia e sabor. Com sua base versátil, ela pode ser adaptada para atender diferentes dietas e preferências, desde opções integrais e sem glúten até variações repletas de indulgência ou ingredientes saudáveis. Além disso, sua praticidade e durabilidade o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um café da manhã casual até um momento especial.

Experimente diferentes combinações de acompanhamentos e descubra sua versão favorita deste clássico americano. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma refeição leve e deliciosa, a Panqueca Americana é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e satisfazer o paladar.

Bom apetite! 🥞✨

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